燕窝遍产于东南亚︻地区,其中印尼,泰国,越南等地由于天气和环境最为适合燕子聚居,所以均有高品质燕窝产出.马来西亚也有产出,但品◤质较差.而印尼产量最大,占到全世界产量80%以上.其高品质产品出口至世界上多个国家。

　　

　　燕窝的分类

　　

　　洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖⊙使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而¤燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐ㄨ被屋燕取代

　　

　　（洞燕多是程深米色或黄色，较屋燕多细毛、质地也较坚强实，泡发幅度大◥、洞燕炖成后清香干爽，口感独特且香醇）

　　

　　屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环▓境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食ぷ，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失，品质上要好于洞燕。

　　

　　（屋燕质地≡纯白，杂质较少，浸泡后发头高，口感滑嫩，味道香醇，是目前最受消费者喜爱的燕窝）目前我们也只销售屋燕

　　

　　毛燕㊣与草燕?杂质很多，加工程序较复杂，常被打散用做燕饼和其他燕窝种类

　　

　　按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕。

　　

　　按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎。

　　

　　燕窝的功效

　　

　　1、补肺养阴、止肺■虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

　　

　　2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

　　

　　3、凡病后虚╳弱ω、痨伤、中气亏损各症、配合〗燕窝作食，能滋阴调中。

　　

　　4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

　　

　　5、使人皮肤光滑、有弹性和光□　泽，从而减少皱纹。

　　

　　6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

　　

　　7、孕妇在妊★娠期间、产前产后进●食，则有安胎、补胎之效。

　　

　　8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠◣癌等有抑止和抗衡作用。9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有】明显的改善。

　　

　　10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大∑众欢迎之健康食品。

　　

　　现代医学研究发现，燕窝◥主要成分有：?水溶性蛋白质、碳水化合△物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨█酸和精氨酸）。

　　

　　1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

　　

　　燕窝独特的蛋白质成份含▼量的生物活性分子，有助于人体●组织的生长、发育及病后复≡原。

　　

　　碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥＠提供热量以外的功能，也可促进脂肪的∮代谢。

　　

　　燕窝中所含有的〒表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

　　

　　钙质可以增强◣血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12

　　

　　燕窝中含有◢丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水◥提物质能够强烈刺激细胞再生、分╳裂和组织重建。

　　

　　据《本草纲目》记载：" 燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。”中医认为燕窝：“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质↘虚弱√，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。”现代医学发现，燕窝可促》进免疫功能，有 延缓人体★衰老，延年益寿的Ψ 功效。

　　

　　总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：

　　

　　滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和▽光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚ξ、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为∑天然滋补食品，男女老少都可食用。

　　

　　针对不同的人群，燕窝的具体功效如下：

　　

　　女性 　女性常食燕窝能保养肌△肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用"燕窝"保持容颜亮丽的一个秘诀。

　　

　　男性 　《本草纲目》称燕窝"能使金水『相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良●者"。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。

　　

　　孕妇　 妇女在怀孕期间最︽需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高〓免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强∩抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

　　

　　老人　 老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有◥骨质疏松、关节炎等现象。

　　

　　吸烟者　 吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾╲病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以↘增强免疫系统，长期食用燕窝，还可以润肺，化痰止咳。

　　

　　对于小孩、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说，燕窝更是上》等、最佳的天然滋→补调理食品。

　　

　　青少年 加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更幼滑

　　

　　精神紧张、工作忙碌 可消除卐疲劳，舒缓压力

　　

　　病愈体弱、哮喘患者 恢复体魄，增强免疫▃力，令呼吸※顺畅

　　

　　睡眠不足、燥热者 清肠热、润肺

　　

　　味。

　　

　　燕窝食用

　　

　　浸

　　

　　燕窝的浸泡，浸泡最好纯净水，白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸ξ泡都会损坏使燕窝的营养成分流失，生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因∏为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。

　　

　　品质ζ　越好的燕窝，浸发后的体积会越大。纯正天然的燕窝浸发后会有小毛，只需用钳子拔走和多次用水冲洗杂质便可。

　　

　　浸炖过程

　　

　　1.首先把燕窝用清水浸一◤段时间，切记水的分量需盖过燕窝，使燕窝能充分浸透和吸收水分。

　　

　　2.将泡发好的燕窝撕成条状。

　　

　　3.然后用筛子把燕〓窝隔水，反复过水↓冲走细毛。

　　

　　4.用夹子把燕窝上的小︽毛挑掉

　　

　　5.炖盅内倒下凉□开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同。

　　

　　注意：燕窝切忌炖「超时，因为燕窝炖过火会影响口感，甚至溶化成液体。